English Español
USD CNY AED BHD EGP JOD KWD LBP QAR SAR
اللغة
عملة
المركز الشخصي
الصفحة الرئيسية > الخبز في مصر العثمانية
أضف الكتاب إلى لائحة الأمنيات
المؤلف: جمال كمال محمود
الناشر: المركز العربي للأبحاث ودراسة السياسات
تاريخ النشر:  2016
9786144450697 :ISBN
اللغة: عربي
الموضوع: التاريخ
الحقوق محفوظة ب: Arab Center for Research and Policy Studides
$4.52 USD
أشتري الآن الشراء عبر الإنترنت
امسح الكود للقراءة بتطبيق تلك الكتب
الكتاب يقرأ بالتطبيق فقط. رجاء تحميل التطبيق بعد شراء الكتاب.
كتاب طريف في بابه ومتعدد المضامين في الوقت نفسه. فهو يبحث في أهمية الخبز في حياة الناس والمجتمعات، وفي مكانته الاقتصادية وتطور أشكاله وصناعته منذ ما قبل العصر العثماني إلى أواخره. ولهذه الغاية درس الكاتب عملية انتاج الخبز ابتداء من زراعة القمح حتى صنع الرغيف، وعرض أحوال الخبز وأسعاره في سنوات الرخاء، ومشكلات الحبوب في زمن الأزمات الاقتصادية كنقص مياه النيل، وفي أثناء الصراعات العسكرية أيضًا. وركز الكتاب على السياسات التي اتبعتها الدولة العثمانية في توفير الخبز لرعاياها، وعلى إجراءاتها التنظيمية والاقتصادية في أثناء التقلبات المناخية والطبيعية كفيضان نهر النيل على سبيل المثال.
قراءة مزيدا>